Ya está en Max, LA COCINA. A través de los ojos de Estela, una joven de Huauchinango, Puebla, que no habla inglés, llegamos por barco (WTF?) a Manhattan, mientras entre la nubes, ella mira a Juan Salvador Gaviota. Después, ya en tierra, Estela llega en metro a Time Square y a pie hasta The Grill en busca de Pedro Ruiz. Pero la puerta del frente está cerrada, ella debe entrar por la puerta trasera y saludar a la rata que come pizza. Estela entra a un oscuro laberinto guiada por Nonzo y el destino empuja a que sea contratada casi sin abrir la boca y sin haber visto a Pedro. Gracias Nonzo Estella puede ser Stella by Starlight (busca la versión de Ella Fitzgerald) y ya está en la cocina. ¿Pero quién es Pedro? Es un rencor vivo, es un soñador, es un cocinero, es un migrante, es el impuntual, es el mexicano trabajador que se fue al otro lado en busca de un mejor futuro , es quién te traicionará 3 veces antes de que cante el gallo, es el...